Best veg recipies

बेस्ट वेज रेसिपी – अगर आपको कुछ अच्छा और स्वादिष्ट खाना है और जिसको बनाने में टाइम भी कम लगे तो आप सही जगह आए है। आजकल के बच्चे रोज-रोज एक ही खाना खा कर बोर हो जाते है और खाना खाने में नखरे करने लगते है। यहां हमने 5 ऐसी रेसिपी चुनी है जो ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर तक कभी भी खाई जा सकती है। आमतौर पर लोग हल्का और क्रिस्पी खाना पसंद करते है। तो आइए शुरू करते है अपनी टॉप बेस्ट शानदार रेसीपी का सिलसला। 


शानदार वेज रेसीपी – 5 मिनट में बनाए

चाय के साथ खाने के लिए बेस्ट कॉम्बिनेशन है सोया केटलेट। जरूरी नहीं कि चाय के साथ ही खाएं इसको हम सौस या तीखी चटनी के साथ भी खा सकते है।

1- सोया कटलेट

आवश्यक सामग्री-

  • सोया बड़ी का चुरा(भीगा हुआ) – दो कप 
  • एक कप ब्रेड का चुरा
  • चार उबले हुए आलू
  • छोटा चम्मच = काली मिर्च, हल्दी पाउडर 
  • एक चम्मच पेस्ट= अदरक, लहसुन
  • एक कप बारीक कटा हुआ प्याज
  • हरी मिर्च ३-४ कती हुई
  • दो बड़े चम्मच हरा धनिया
  • तेल एक कटोरी
  • नमक स्वाानुसार

विधि –

स्वादिष्ट सोया कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले हमे बड़े बॉल में सोया बड़ी का भिगोया हुआ चुरा अच्छे से निचोड़ कर डालना है। इसके बाद इसके उपर उबले हुए आलू, कटा हुआ प्याज और ब्रेड का चुरा डाल कर अच्छे से मिला कर मिक्स करना है।

अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, काली मिर्च अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। अब अपने दोनों हाथो पर तेल या घी लगा ले ताकि जब आप मिश्रण को हाथ पर ले तो चिपके नहीं। अब मिश्रण से कटलेट बनाए और प्लेट में रखते जाए और साथ ही मीडियम गैस पर तेल गरम करने के लिए रख दे। 

अब मिश्रण से बने कटलेट को १-१ करके तेल में डाले और उनको सुनहरा ब्राउन होने तक डिप फ्राई कर ले, ताकि अच्छे से क्रिस्पी हो जाए। और आपके स्वादिष्ट, खुस्बुदार सोया कटलेट रेडी है।

2- पोटैटो ब्रेड बॉल

आवश्यक सामग्री –

  • चार बड़े आलू- 6 ब्रेड स्लाइस
  • आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • थ्री फोर स्पून गरम मसाला
  • चाट मसाला आधा चम्मच
  • नमक स्वदानुसार

विधि

बेस्ट वेज रेसिपी– इस टेस्टी डिश को बनाने के लिए मुख्य समाग्री है ब्रेड और आलू बाकी चीजे स्वादानुसार डालनी है। तो सबसे पहले हम आलू को उबालेंगे और हां इसमें ब्रेड को दो अलग अलग तरीकों से यूज करेंगे।आलू उबलने के बाद गैस पर तेल गरम करने के लिए रख दो। ताकि जबतक हम मिश्रण बनाए तबतक तेल गरम हो जाए। अब मिक्सर में दो ब्रेड डाल कर ब्रेड क्रम्बस त्यार करे। और ग्रेटर कि मदद से आलू को अच्छे से ग्रेट करले।अब एक बॉल ले और उसमे पानी रखे आधा बॉल। अब चार ब्रेड स्लाइस को इसमें डाले और पानी में निचोड़ दे। अब ब्रेड को ग्रेट किए हुए आलू में डाल दे और आचे से मेश करले।

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अब इसमें नमक स्वाानुसार, लाल मिर्च पाउडर, आजवाइन (ऑप्शनल), गरम मसाला, चाट मसाला डाल कर अाचे से मिक्स करो। टेस्ट के लिए और फ्लेवर्स ब डाल सकते ह जैसे पिज़्ज़ा सीजनिंग हर्ब्स, आदि।अब इसको मेश करले आच से और सॉफ्ट डो बना लीजिए।और ब्रेड क्रम्बस भी साथ ही रखिए ज़रूरत अनुसार मिलते रहे।

अब अपने दोनों हाथो पर तेल या घी लगा ले ताकि जब आप मिश्रण को हाथ पर ले तो चिपके नहीं। इनकी छोटी छोटी गोलियां बनाते जाए और तेल में डालते जाए। अपने हिसाब से शेप दे सकते है आप इनको।गैस की आंच को मीडियम ही रखना है ताकि हमारी बॉल अच्छे से पाक जाए। अब आप इन्हे आआचे से टिश्यू से तेल निखार कर चाय का लुफ्त उठाते हुए खा सकते है।

3.दही सुजी सैंडविच 

आवश्यक सामग्री-

  • आठ ब्रेड स्लाइस 
  • दही एक कप
  • एक कप बारीक सुजी
  • दो बड़े चम्मच मक्खन
  • अदरक का पेस्ट 
  • एक प्याज बारीक कटा हुआ 
  • टमाटर बारीक कटा हुआ 
  • दो हरी मिर्च 
  • हरा धनिया
  • नमक स्वाानुसार
  • चार बड़े चम्मच तेल

विधि

इसे बनाने के लिए एक बॉल या कटोरी ले और इसमें सुजी और दही को अच्छे से मिला ले। अब इसे १०-१२ मिनट तक ढक कर रख दे।अब इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया , टमाटर, अदरक का पेस्ट और नमक स्वाानुसार डालकर अच्छे से मिला ले। अब ब्रेड को सैंडविच की शेप में कर ले। गैस पर त्वा गरम करने रख दे।जब तक त्वा गरम होगा तब्तक आप ब्रेड पर दही और सुजी का मिश्रण अच्छे से फैला कर लगा दे और दोनों साइड ब्रेड लगा दे।

अब तवा गरम हो गया और आप मक्खन से ब्रेड सैंडविच को दोनों तरफ अच्छे से सेको और टोमैटो सोस के साथ आनद लेते हुए खाएं।


4. फ़्रेंच पोटैटो ऑमलेट

आवश्यक सामग्री –

  • तीन अंडे
  • एक टमाटर बारीक कटा हुआ 
  • प्याज एक बारीक कटा हुआ 
  • आलू चकोर टुकड़ों में कटा हुआ 
  • दो बड़े चम्मच बटर 
  • हरा धनिया बारीक कटा हुआ 
  • नमक स्वाानुसार 
  • दो से तीन चुटकी काली मिर्च

बनाने की विधि-

एक फ्राई पेन में बटर को गरम करे और उस पर आलू डाले और उनको हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसमें कटा हुए प्याज और टमाटर डाल कर इसे थोड़ी देर हिलाए। 

अब एक बॉल ले और इसमें अंडे, नमक, हरा धनिया, हरी मिर्च और काली मिर्च मिलाकर अच्छे से फेट ले। अब इसको फ्राई पेन में मौजूद मिश्रण में डाले। जब ये आलू प्याज के उप्पर अच्छे से सेट हो जाए तो आमलेट को गोल्ड करदे। और आपका फ़्रेंच पोटैटो आमलेट खाने के लिए रेडी है। 

आशा करता हूं कि आपको ये बेस्ट वेज रेसिपी पसंद आई होगी। आप इनको ट्राई करके कॉमेंट ज़रूर करे। 

By Yogesh Joshi

Engineer by profession and writer by passion- News with Innovation

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